opila

San Marcos, Opilaren Eguna · Día de la Opila

Se dice que antiguamente  las opilas podrían ser  de pan con huevos que se hacían en los baserris para dar salida al excedente de huevos que se producían. La opila…

Read more »
mintzalagun

San Blas, día de tradición en Euskal Herria

Como cada año, hoy se celebra el día de San Blas. Muchas localidades de Euskal Herria homenajean a este santo que protege de los males de la garganta. En este…

Read more »
trufa

La trufa negra · Boilur beltza

La trufa negra (Tuber melanosporum), es muy apreciada en la gastronomía por su aroma y es un alimento de gran valor económico. Se trata de un hongo que se encuentra…

Read more »
mintzalagun.com

Día de Santo Tomas · Tomas Deunaren eguna!

Día de Santo Tomás, es una de las fiestas más famosas de Euskal Herria, se celebra en Donostia, Bilbao, Arrasate y Azpeitia. Antiguamente, se trataba de una jornada en la que…

Read more »
pastel arroz

Pastel de Arroz · Arroz Pastela: ¿Con harina de trigo? · Gari-irinarekin?

Hoy lunes, vamos a dedicar el post de hoy a un postre tipiquísimo como es el pastel de arroz. Este pastel lo podemos encontrar en Bilbao, producto muy típico y…

Read more »
mintzalagun.com

Hoy lunes, Porrusalda

Hoy es lunes, día lluvioso y se empieza a notar el fresquito. A muchos puede que les apetezca algo caliente para comer…Hablemos de gastronomía, de la Porrusalda, que es un…

Read more »

El Talo, ¿Un precio asequible?

El talo antiguamente se comía como pan en los baserris o caseríos de Gipuzkoa y norte de Nafarroa (siglo XVI). Lo que sobraba del talo se solía cenar untándolo en…

Read more »

Hoy, 15 de septiembre, fiesta de la vendimia de Rioja Alavesa 2013

Normalmente no solemos colgar actividades de ocio y como es domingo  y ayer estuvimos hablando del Txakoli, veremos que  hoy en el pueblo de Eskuernaga/Villabuena se celebra la tan famosa fiesta…

Read more »

El origen del Txakoli

¿Quién no ha probado el Txakoli? Ese vino blanco fresco y ligero, suave  y con una leve acidez… Tal y como se aprecia en la propia palabra se ve que es…

Read more »

Gastronomia: Euskal pastela · Pastel Vasco

El origen del Euskal Pastela o Pastel Vasco, se encuentra en Kanbo (Lapurdi), en el siglo XVII. Antes, este pastel se fabricaba con harina de maíz , grasa animal (de…

Read more »